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Risotto de Quinua Roja y Mascarpone
Esta receta es Novo Andina y pertence a la nueva corriente surgida en los años 80, rescata los ingredientes propios de las antiguas tradiciones culinarias andinas, experimentando con productos del...
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Huarjata
Plato típico paceño de la localidad de Yungas Ingredientes: 1 cabeza de cerdo mediana 1 rama de perejil 3 cebollas blancas 6 patatas peladas 2 tazas de chuño cocido ( también puede ser tunta) 1 ½...
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Sillp’anchu
Foto Cristina Olmos Sillp’anchu (voz quechua significa aplanada y delgada) es una plato típico de Bolivia, más exactamente del departamento de Cochabamba. Este plato es relativamente contemporáneo...
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Decoración Tortillas y Arroz
Tortillas para niños. Evasion et plaisirs gourmandsArchivado en: Bolivia, Decoracion, Enero Tagged: Arroz, Decoracion
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Locro Carretero
El segundo domingo de enero se celebra en el Beni la llegada de los 3 Reyes Magos y es muy usual comer este plato. Ingredientes: ½ kilo de charque Agua necesaria para la familia 1 taza de arroz popular...
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Tablillas de Leche con Canela
Estos confitados se hacen con harina de arroz que es el arroz molido y cernido Para 20 tablillas necesitamos. 3 litros de leche 6 tazas de azúcar 2 cucharas de harina de arroz 1 cucharada de canela...
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Lagua de Harina de Arroz
Cantidad: 6 personas Ingredientes 1/2 kg de costilla de res 1/2 taza de arroz 1/2 pimiento morrón 1/2 cucharilla de pimienta 1 ramita de perejil 1 cebolla 1 tomate 1 cucharilla de colorante sal...
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Thimpu
Es un plato muy típico de La Paz y Oruro y generalmente se lo come en la cena Ingredientes 1 Pierna de cordero 3 Cebollas grandes 6 Papas 350 grs. Chuño 1 taza de arroz 1 taza de Ají amarillo molido...
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Puchero de Carnaval
Foto Cristina Olmos En carnaval el puchero es el plato por excelencia. Contiene, principalmente, carnes que se deshacen en la boca, arroz blanco y caldoso, frutas (manzanitas criollas, duraznitos y...
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Garnish, Mukimono, Tallado. Muñecos de Arroz
Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las...
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Arroz con Leche
Es un delicioso postre criollo, postre de casi todos los días en la Semana Santa. Su popularidad es tan grande que es también motivo de rondas infantiles. ¿Quién. no sólo en Bolivia, sino...
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Propiedades del Arroz
Saiku ARROZ ( oryza sativa ) del árabe أرز , Ar-ruzzEs el alimento principal de dos terceras partes de la población del planeta. El arroz en un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades que lo vuelven...
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CAISY LTDA.
La Cooperativa Agropecuaria Integral San Juan de Yapacaní CAISY LTDA. - fue fundada el año 1957 por 48 inmigrantes japoneses, con la finalidad de organizarlos para desarrollar labores productivas que...
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Caldo de Kawi (Pecho)
Ingredientes * 1/4 kg. de hueso blanco de res * 1 1/2 kg. de pedho de vaca * 1/4 taza de arroz lavado * 1 ramita de apio entero * 4 papas enteras y peladas * 1/2 cucharilla de pimienta entera dulce *...
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Jochi Pintao
Es un plato beniano de carne de caza. Se prepara con Jochi Pintao (chancho de monte). Ingredientes 1 jochi pintao 2 cucharillas de pimienta 3 dientes de ajo 2 cebollas picadas pluma 2 tomates picados...
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Arroz con Coco
Ingredientes 2 tazas de arroz de grano largo, seria ideal arroz jasmin 1 diente de ajo aplastado 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de cebolla blanca finamente picada 1 taza de leche de coco 1...
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Majao de Pato
Relato y receta del cheff boliviano Gustavo Sanzetenea. Arroz, platanitos, trozos de carne y algunas verduras, todo bajo uno o dos huevos fritos, así es como recordamos siempre un Majaito bien servido,...
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Arroz con Queso
El acompañamiento más tradicional para cualquier tipo de carne en Santa Cruz, es el arroz con queso...
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Majao de Charque
FUNDACION DE SANTA CRUZ El 26 de febrero de 1561, Chávez fundó Santa Cruz de la Sierra cerca de la actual San José de Chiquitos, pero más tarde fue trasladada a su actual emplazamiento. El 24 de...
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Falso Conejo
Ingredientes 6 Filetes de lomo de res ½ Taza de pan molido 1 Cucharilla de pimienta dulce 3 Cucharas de aceite 2 Cebollas 1 Cuchara de perejil picado 2 Cucharas de ají amarillo 2 Tazas de caldo 1Taza...
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