Es un plato beniano de carne de caza. Se prepara con Jochi Pintao (chancho de monte).
Ingredientes
1 jochi pintao
2 cucharillas de pimienta
3 dientes de ajo
2 cebollas picadas pluma
2 tomates picados en cuadraditos
Vinagre
Sal
Preparación
Mezcle pimienta, ajo molido, cebolla, sal y un poco de vinagre.
Sazonar con esta preparación la carne, asarla a la lena o en horno de barro o también puede ser echa a la parrilla, servir acompañado de yuca frita y arroz.
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